Ayurvedische vegetarische Rezepte

Mein Blog versorgt dich mit einer Auswahl an köstlichen ayurvedisch-vegetarischen Rezepten. Die Individualität der Ayurveda Küche macht sie so besonders und wirkungsvoll. Egal ob Vata-, Pitta- oder Kapha-Typ: für jeden gibt es das passende Gericht.

17. März 2019

Wirsing-Rosinen-Curry – Rezept

Köstliches ayurvedisches Wirsing-Rosinen-Curry zum Genießen. Das Wintergemüse Wirsing wird in diesem Gericht mit wohl abgestimmten Gewürzen besonders bekömmlich gekocht und bietet in Kombination mit den Rosinen […]
13. März 2019

Kichererbsen-Pfannkuchen (vegan) – Rezept

Die fluffigen Pfannkuchen kommen dank des sprudeligen Wassers ganz ohne Ei aus! Mit den orientalischen Aromen des Tahin und der Baharat-Gewürzmischung fühlt man sich gleich wie […]
24. Februar 2019

Tofu-Blumenkohl-Korma – Rezept

Ein schnelles Mittagessen, das mit einer bunten Mischung aus wärmenden Gewürzen gut tut. Der Tofu sorgt dabei für ausreichend sättigendes Eiweiß. Wer ihn nicht mag, kann […]
30. Januar 2019

Kichererbsenbratlinge – Rezept

Wer Falaffel mag, wird diese Variante der leckeren ayurvedischen Kichererbsenbratlinge lieben! Die Kombination aus Kichererbsenmehl, Zucchini und Karotte schmeckt nicht nur köstlich, sondern versorgt uns auch […]
23. Januar 2019

Rote Bete-Curry – Rezept

Wenn es draußen grau in grau ist, wird es höchste Zeit für Farbe auf dem Teller! Und was passt da besser als die knallige rote Bete? […]
20. Januar 2019

Kichererbsensuppe (vegan) – Rezept

Herrlich aromatisch schmeckt diese cremige ayurvedische Kichererbsensuppe und erinnert dabei unweigerlich an den Geschmack von Hoummus. Kichererbsen sind übrigens wahre Proteinbomben und liefern wertvolles Eisen und […]
16. Januar 2019

Garam Masala Kartoffeln – Rezept

Eine sättigende Beilage, die mit herrlichen Gewürzaromen in der kalten Jahreszeit einheizt. Kartoffeln wirken stark Kapha-erhöhend und eignen sich daher hervorragend für Vata- und Pitta-Typen. Die […]
13. Januar 2019

Kartoffel-Blumenkohl-Dhal – Rezept

Ein ayurvedisches Gericht, das alle Geschmacksrichtungen vereint und sich dadurch perfekt für die ayurvedische Ernährung eignet. Kurkuma mit seinen entzündungshemmenden Eigenschaften verleiht dem Dhal dabei die […]
16. Dezember 2018

Kartoffel-Pilz-Suppe – Rezept

Eine perfekte ayurvedische Wintersuppe, die lange satt hält und dabei herrlich nach heimischem Wintergemüse schmeckt. Kartoffeln punkten mit jeder Menge hochwertigem Eiweiß, Kalium sowie Vitamin C […]